Krewetki to jedno z tych dań, które w mig sprawiają, że czujesz się jak mistrz kulinarnych wyczynów, nawet jeśli kuchnia to dla ciebie miejsce, w którym zmywasz naczynia. A co najważniejsze, są łatwe do przygotowania! Jeśli chcesz zabłysnąć w towarzystwie lub po prostu masz ochotę na coś pysznego, to dobrze trafiłeś. Oto jak przyrządzić krewetki w czterech prostych krokach!
Wybór odpowiednich krewetek
Zanim zaczniemy gotować, warto zacząć od wyboru odpowiednich krewetek. Chociaż może się wydawać, że każda krewetka jest taka sama, to nie do końca prawda. Istnieje mnóstwo rodzajów, które różnią się smakiem, teksturą i przeznaczeniem. Najczęściej spotkamy krewetki surowe lub już gotowane. Te surowe wymagają nieco więcej uwagi, ale za to smakują najlepiej!
Jeśli chcesz, aby twoje danie nabrało wyjątkowego charakteru, wybierz krewetki tygrysie. Ich mięsiste ciało i intensywny smak są gwarancją sukcesu. Z kolei krewetki królewskie, choć mniejsze, będą idealne do sałatek czy makaronów. Ważne, by zwrócić uwagę na ich pochodzenie – świeże i odpowiednio przechowywane będą miały niezapomniany smak.
Jednym z najczęstszych błędów, które popełniamy przy zakupie krewetek, jest brak uwagi na to, czy są oczyszczone. Jeśli nie czujesz się ekspertem w odławianiu pancerzy, lepiej wybierz te, które już zostały odpowiednio przygotowane. Zyskasz czas i unikniesz frustracji związanej z ręcznym oczyszczaniem, co może być nie lada wyzwaniem!
Oczyszczanie krewetek – krok po kroku
Jeśli jednak zdecydujesz się na krewetki w ich „naturalnej” formie, musisz wiedzieć, jak je odpowiednio oczyścić. To nie jest zbyt skomplikowane, ale wymaga kilku podstawowych ruchów. Po pierwsze, należy odłamać główkę, która w przypadku niektórych gatunków (np. krewetek tygrysich) może być dość twarda. Potem usuwamy pancerz, który, choć pełni funkcję ochronną, jest zupełnie niepotrzebny w naszej potrawie.
Nie zapomnij również o czarnej żyłce, która znajduje się w grzbiecie krewetki. To nic innego jak jelito, które nie wygląda zbyt apetycznie, więc warto je usunąć. W zależności od krewetki, możesz to zrobić za pomocą małego noża lub po prostu palcami. Jeśli sięgniesz po surowe krewetki, pamiętaj, żeby zrobić to dokładnie, bo żyłka, choć niegroźna, może popsuć smak całej potrawy.
Oczyszczanie może wydawać się skomplikowane, ale po kilku próbach nabierzesz wprawy. Pamiętaj, że im świeższe krewetki, tym łatwiej będzie je przygotować. Po zakończeniu całego procesu będziesz mieć gotowy surowiec do dalszej obróbki. Czas na smażenie!
Smażenie krewetek – prosty trik na pyszność
Teraz, gdy twoje krewetki są już gotowe do użycia, pora na najprzyjemniejszy etap – smażenie! Krewetki smażymy na rozgrzanym oleju lub maśle. Jeśli masz ochotę na nieco bardziej wykwintny smak, wybierz masło klarowane. Dodaj do tego ząbek czosnku, a twoja kuchnia będzie pachniała jak najlepsza restauracja!
Kiedy wrzucisz krewetki na patelnię, pamiętaj, by nie przesadzać z czasem smażenia. Krewetki są dość szybkie w obróbce – kilka minut z każdej strony wystarczy, by uzyskać idealną konsystencję. Jeśli smażysz je zbyt długo, staną się gumowate, co wpłynie na całą potrawę. Jeśli chcesz uzyskać delikatny i wyrazisty smak, spróbuj dodać do smażenia szczyptę soli i pieprzu.
Jeżeli chcesz nadać daniu charakteru, możesz również dodać do krewetek świeże zioła, takie jak natka pietruszki, tymianek czy rozmaryn. Ich aromat wzbogaci całość i sprawi, że twoje krewetki będą wyglądały jak danie mistrza kuchni. Po chwili będzie można je podać!
Podanie krewetek – pomysły na stylowe dania
Podanie krewetek to również sztuka! Krewetki doskonale komponują się z wieloma dodatkami. Możesz podać je w postaci klasycznej przystawki z sosem czosnkowym lub przygotować je jako danie główne w towarzystwie makaronu lub ryżu. Jeśli chcesz postawić na coś bardziej wyrafinowanego, serwuj je w pysznej sałatce z awokado lub z dodatkiem świeżych warzyw.
Świetnym pomysłem jest także przyrządzenie krewetek w formie tacos lub jako nadzienie do bułki – to prosty sposób na stworzenie przepysznego street foodu w zaciszu własnej kuchni. Pamiętaj, aby do dania dodać odrobinę świeżo wyciśniętego soku z limonki. Nada to krewetkom kwaskowatego smaku i wzmocni ich naturalny aromat.
Nie zapomnij również o dekoracji. Dobre danie to takie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wygląda atrakcyjnie. Możesz ozdobić talerz świeżymi ziołami, kawałkami cytryny czy kolorowymi papryczkami. Krewetki to produkt, który doskonale prezentuje się na talerzu, więc zadbaj o detale!
